Découvrez comment ce légume peu coûteux peut soulager votre digestion avant et après les festins
Les repas de fête sont souvent synonymes de plaisir gustatif, mais aussi parfois d’inconfort digestif. Heureusement, il existe un légume souvent négligé qui peut vous aider : le fenouil. Riche en fibres stimulant le transit intestinal, le fenouil possède d’excellentes propriétés digestives.
Sophie Pihan, naturopathe, nous rappelle toutefois : “Si vous avez déjà trop mangé, ajouter un aliment au bol alimentaire n’est pas utile, même un aliment sain. Vous risquez d’aggraver votre inconfort intestinal.” Dans ce cas, il est préférable de laisser votre système digestif se reposer.
Comment consommer le fenouil pour une meilleure digestion ?
- Avant le repas :
- Optez pour une salade de fenouil cru. “Commencer un repas par des crudités permet la stimulation des enzymes digestives”, explique la naturopathe. Ces enzymes préparent le travail de la digestion et favorisent les sécrétions salivaires et gastriques.
- En entrée festive :
- Préparez des verrines de carpaccio de fenouil. Associez-le à des amandes effilées, du saumon fumé et des segments d’orange pour une entrée raffinée et digeste.
- En salade légère :
- Émincez finement le fenouil et arrosez-le d’un filet de citron. Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselée pour renforcer les bienfaits digestifs.
- Après le repas :
- “Je vous conseille de le consommer plutôt sous forme de tisane”, recommande Sophie Pihan. Les propriétés carminatives des graines de fenouil aident à réduire les gaz intestinaux et les ballonnements.
- Alternativement, parsemez quelques graines de fenouil sur une salade de fruits frais en dessert.
Le fenouil, avec son goût anisé caractéristique, est un allié précieux pour votre digestion. Que ce soit cru en entrée ou en infusion après le repas, il vous aidera à profiter pleinement de vos festins sans inconfort. N’hésitez pas à l’intégrer à vos menus de fête pour une digestion en douceur !
